Pølsebrød

Bag dine egne pølsebrød istedet for de tørre du køber ved købmanden. Det vil du ikke fortryde :-)

Hvis du kun laver 10 stk af dejen får du også nogle dejligt store brød der passer til en god pølse :-)

Info om retten :
Type :	Pølsebrød
tidsforbrug :	2 timer

Antal brød :

10 store eller 15 almindelige

Udstyr :

røremaskine, ovn

 

Det skal du bruge :

3 dl lunkent vand

50 g gær

½ dl olie

1 æg

1 tsk salt

25 g sukker

100 g fuldkornshvedemel

500 g hvedemel

sesamfrø til pynt

Sådan gør du :

Kom lunken vand, gær, æg, olie, salt, sukker og fuldkorn mel i røremaskinen og tænd

Kom hvedemelet i lidt a gangen, men hold lidt tilbage. Dejen skal blive blank og smidig

Lad maskinen køre indtil det samler sig om krogen

Lad dejen hæve afdækket i 30 min eller til dobbelt størrelse

Drys lidt mel ud på bordet, og hæld dejen ud af skålen. slå dejen ned og del den i 10 - 15 stykker

Form dejen til boller som så rulles ud til aflange pølsebrød

Kom bagepapir på en bageplade og læg dejen på med 2 cm mellemrum. så vokser dejen sammen, så de kommer til at ligne de pølsebrød man køber

Lad dejen hæve i 40 min under et viskestykke

Efter 20 min tændes ovnen på 200 g

Pensl dejen med vand og bag dem i 15 min. drys evt med sesamfrø

Når brøddene tages ud af ovnen så lad dem hænge sammen og kom dem på en rist så de lige kan køle lidt inden servering

VELBEKOMME

Nærings indhold i pølsebrødene ved 10 brød

Brøddene vejede 1030 g efter bagning

Pr. 100 g      pr brød  i alt Energi  259 kcal 266 Kcal 2663 kcal Protein 7,0 g 7,2 g 72 g Kulhydrat  43 g 45 g 446 g Fedt  6,2 g 6,4 g 64 g